糧食干燥是糧食收獲后的重要環節，也是糧食安全貯藏的一個極其重要的條件。為了減少田間損失和保證收獲后糧食質量，一般要求“適時收獲”，但是這時收獲的糧食大都水分較高。南方中晚稻，北方秋季玉米水分較高，水分可達35%以上，又因秋季氣溫低等原因，人工晾曬困難，因此發展糧食烘干機械頗為重要。

我國糧食烘干機的發展已走過了40多年的歷程。50年代中期由糧食部引進了原蘇聯庫茲巴斯烘干機、金岡式烘干機，但該機型處理量較小，大部分高水分糧食仍靠人工晾曬和翻倒解決。其后仿照庫茲巴斯烘干機原理和工藝，在城市建造了一些糧食烘干塔，處理量大幅度增加，但是由于建造糧食烘干塔投資大，動力和燃料消耗多，未能普遍推開。６０年代在國家科委的組織下，我國自行研制了日處理能力為１２０噸的糧食干燥作業站，同時開始進行了圓筒烘干機的試驗、制造和應用工作。70年代面向農村開始進行了圓筒烘干機的試制、培訓和推廣工作，80年代集中搞了流化烘干機和圓筒烘干機的標準化定型工作。改革開放以后，又先后引進了美國貝利克、ｖｅｒｔｅｃ、Ｌａｗ等谷物干燥機和技術，并研制出華豐５ＨZ系列烘干機和５ＨZ一９型谷物烘貯倉。九十年代以來，一些國外的糧食烘干機制造廠商開始在中國投資辦廠，其中有日商獨資的金子公司和臺商投資的三久公司專業生產糧食烘干設備。雖然經過幾十年的努力，糧食干燥機在我國已有了長足的發展，但就總體而言，目前我國的糧食干燥機發展水平仍然很低，我國糧食烘干技術與外國差距仍然很大。

所以，進一步完善干燥條件，尋找新的糧食干燥方法，強化糧食干燥過程，保證烘后糧食品質，降低糧食烘干機能耗和烘干費用仍是研制、設計糧食烘干機技術人員的長期任務。

我國糧食烘干機的發展方向：

1.糧食干操過程全自動化的糧食烘干機。

2.高溫快速干燥處理大批量高水分糧的糧食烘干機。

3.無污染干燥介質的糧食烘干機。

4.多型號、多功能、小巧、靈活、操作簡便、價格低廉，并能保證糧食烘后品質的糧食烘干機。